Durabilité dans l'entreprise

Ils ont fait des progrès très importants dans ce domaine. Les hôtels sont chauffés grâce au gaz naturel ou à une chaufferie locale respectueuse de l'environnement, sans faire appel au pétrole. Certains établissements produisent leur propre électricité et possèdent leurs unités de cogénération sur place. 

Un projet majeur a été mis en œuvre au cours de ces dernières années pour déployer un système d'éclairage innovant. Plus d'un million d'euros a été investi pour développer l'utilisation de la technologie par diodes électroluminescentes (LED) dans tous les hôtels. Par rapport aux sources lumineuses conventionnelles, l'utilisation des LED doit permettre de réaliser des économies d'énergie de 80 %.

Des minuteurs permettant d'économiser l'énergie sont installés dans tous les hôtels, notamment dans les espaces communs, le parking souterrain et les couloirs. Les systèmes d'air conditionné fonctionnent avec des brasseurs d'air à commande électronique.

Le poste restauration est lui aussi synonyme d'opportunités pour des actions respectueuses de l'environnement. Un service Achats centralisé a été mis sur pied, dans le but d'organiser les achats de l'hôtel avec une optique de développement durable. L'un des résultats de cette démarche a été une importante réduction du nombre de livraisons effectuées aux hôtels impliqués. En effet, les fournisseurs, structures et jours de livraison hebdomadaires ont été rationalisés de façon plus économique et les livraisons des partenaires logistiques ont été extrêmement concentrées, afin de réduire les émissions de gaz à effet de serre. Les produits de saison sont achetés en priorité chez des producteurs locaux ou régionaux. Afin de soutenir le secteur des produits frais (fruits, légumes, salades et herbes aromatiques), une base de données de fournisseurs clés a été créée. Elle regroupe des informations claires sur les producteurs des zones agricoles situées autour de chaque établissement, auprès desquels les produits de saison peuvent être achetés.

Maritim utilise uniquement des matériaux durables de haute qualité dans le cadre de ses programmes de rénovation. Le fort accent mis sur la qualité est directement et profondément lié à la philosophie de Maritim.

Nous ne doutons pas que notre attitude respectueuse de l'environnement, ainsi que l'excellente formation de nos employés, convaincront nos hôtes du fait qu'ils ont choisi le bon hôtel pour leurs séjours privés et professionnels. Afin de rester toujours aussi attractifs, nous avons mis en place dans tous nos hôtels un système de gestion de la qualité, qui est constamment amélioré. Il nous aide à aiguiser en continu notre conscience environnementale et à régulièrement identifier de nouveaux domaines dans lesquels des mesures d'optimisation peuvent être prises.

Un tri strict des déchets est obligatoire dans tous les hôtels Maritim. Environ 4 000 tonnes de déchets dans six catégories de matériaux sont générées chaque année par nos établissements. Les éléments recyclables sont presque entièrement replacés dans le cycle économique grâce à une technologie de pointe, et créent une nouvelle énergie, du carburant ou du fertilisant issu des déchets. La vaisselle cassée est par exemple utilisée dans le processus de construction des routes. En travaillant avec l'un des plus importants fournisseurs d'eau et de gestion du recyclage, nos hôtels ont obtenu un certificat de durabilité récompensant la réduction de leurs déchets annuels. 

La société Maritim est également très attentive aux économies d'eau possibles. Sans toutefois porter atteinte au confort de nos hôtes, plusieurs mesures ont été adoptées pour éviter que cette précieuse ressource ne soit gaspillée, comme des chasses d'eau à double poussoir dans les toilettes et des dispositifs d'économie installés sur les robinets et les douches, qui assurent un débit constant et évitent qu'une partie de l'eau ne soit vaporisée.

En juillet 2010, le Maritim Hotel Bonn, en collaboration avec l'EVVC (European Association of Events Centres), a obtenu la certification Green Globe pour sa gestion environnementale d'exception, aussi bien dans le domaine des réunions et conférences que pour l'hôtel dans son ensemble. Cette certification a été renouvelée jusqu'à présent. Depuis 2007, le Maritim Hotel Bonn, avec l'établissement proche de Königswinter, est membre de l'initiative régionale "Sustainable Bonn", qui promeut la durabilité dans les domaines de l'écologie, de l'économie et du social.

Nos responsables techniques hautement qualifiés offrent à tous les employés des hôtels Maritim des formations régulières dans le domaine de la protection de l'environnement. Maritim propose d'importantes infrastructures pour l'organisation de conférences dans toute l'Allemagne et gère à ce titre de très nombreux événements. C'est la seule chaîne hôtelière d'Allemagne à avoir formé un consultant spécialiste du développement durable dans chaque hôtel. La formation suivie par ces consultants Maritim est proposée par le German Convention Bureau eV, en collaboration avec le DBU (Deutschen Bundesstiftung Umwelt, la fondation fédérale allemande pour l'environnement). Elle s'intitule "Fit for Green Meetings", ce qui signifie "Prêt pour des réunions respectueuses de l'environnement". Dans le cadre de son partenariat avec le German Convention Bureau, Maritim a signé le code de développement durable rédigé par le secteur allemand de l'organisation d'événements. Avec cette signature, Maritim s'engage à faire des 10 directives de ce code sa norme de qualité et marque sa volonté de documenter ses progrès de façon continue.