Speisekarte im Bistro Reuchlin

Vorspeisen

Salat vom Buffet

7,00 €

Feldsalat | Karamellisierter Ziegenkäse | Apfel | Pekannuss | Bohnencroûtons

14,00 €

Rindertartar | Wildkräutersalat | Avocado | Trüffelmayonnaise

15,00 €

Gebratene Jakobsmuscheln | Curry-Blumenkohl |  Radicchio | Orange

16,00 €

Suppen

Ochsenschwanzsuppe | Koriander | Asiatische Pilze

8,00 €

Selleriecremesuppe | Grana Padano | Lauch | Petersilienöl

7,00 €

Fleisch

Gebratene Medaillons von Schwein und Rind | Champignonrahmsauce | Glasiertes Gemüse | Maultasche | Spätzle

23,00 €

Gebratener Lammrücken | Perlgraupenrisotto | Birne | Spitzkohl

28,00 €

Zwiebelrostbraten vom Rinderfilet | Portweinzwiebeln | Kräuterspätzle | Gebratene Maultasche

32,00 €

Hirschgulasch | Schwarzwurzeln| Semmelknödel

23,00 €

Wiener Schnitzel | Bratkartoffeln | Salat vom Buffet

25,00 €

Geschmorte Ochsenbacken | Kräuter-Kartoffelpüree | Senf-Frühlingslauch | Zitrone
21,00 €

Fisch

Ganze Seezunge "Müllerin Art" | Limettenscheiben | Mandelbutter | Glasierter grüner Spargel | Kerbelkartoffeln

39,00 €

Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch | Salbei | Süßkartoffelpüree | Brokkoli

25,00 €

Vegetarisch

Risotto mit Kräuterseitlingen | Pinienkerne | Rucola | Grana Padano

15,00 €

Gebratene Schupfnudeln | Mangold | Walnuss | Blauschimmelkäse

17,00 €

Dessert

Crème Brûlée | Mango-Limettenragout

9,00 €

Schokoladenmousse | Karamellespuma | Pistazienkrokant

9,00 €

Variation verschiedener Sorbets | Frische Früchte

7,00 €

Auswahl internationaler Käsespezialitäten | Feigensenf | Früchte | Frisches Brot

11,00 €